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2012.08.02 *Thu*

Enjoy Summer !

ひとりごと  1
「夢」は買うものじゃない
しかしながら…
買いそびれたサマージャンボが遠い空に浮かぶ雲に見え…


ひとりごと  2
今のところ、夏バテもせず働けている
そんな自分にご褒美
温泉マッサージに行ってきた
優雅なOFF


ひとりごと  3
夏の夕暮れ
ラジオから沖縄の音楽が流れてきた
さわやかな風のように心にしみる…
アブラゼミがヒグラシに代わるころ、
Beerタイムに乾杯


ひとりごと  4
仕事がわたしを支える
「夢だった」お店は
今、本物の生きがいになり
日々、ダメだしの繰り返し
深夜一人ミーティング…
私が私を超えてゆくために。



<厨房便り>
鮎のスモークビザ
喜んでいただいてます


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<畑便り>
夏の主役、大収穫!
味も姿も金メダル
ヴォーノ!ヴォーノ!


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2012.07.11 *Wed*

ウェルカムサラダ 2012・夏

料理は
目に飛びこんでくる姿と口にした瞬間が
脳ミソをつかまくちゃ!
そして、口の中から胃袋へ届くまで
ミュージカルのようにドキドキ楽しくたいらげてもらいたい

料理は
何を伝えたいのか、
その一皿に“メッセージ”がきちんとこめられているのか

料理は
「そんな理屈抜きだ!」と言えるのは、お客さまだけ


わたしは毎日、毎日、
むつかしいことを考え、考え…眠るのです

そうして
インスピレーションの朝がやってくる



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2012.06.25 *Mon*

緑を食す

ヒタヒタと夏の気配を感じながら…
この雨の季節もまんざら悪くない

たっぷりと雨の恩恵を受けた“緑”が売り物?の野菜たちのみずみずしいこと!
バジル、ディル、タイム、レモンバーム…etcのハーブたち

今年はフレッシュハーブティーを楽しんでもらっています

シャキシャキ、山の水ぶきのアグロドルチェ、新キャベツのアンチョビパスタ

ディナーには、畑のスナップエンドウのヴィシソワーズに鮮魚のポワレ

ほとばしるような!旬菜ビタミンを召し上がれ~


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2012.06.11 *Mon*

Nice!

“よろこび”は一瞬である
じんわり、だらだらとよろこびはやってこない

今朝、ズッキーニの花が開いた
畑のたたずまいが一瞬でパッと明るくなった
ガンバレ~~


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2012.06.11 *Mon*

“歩け 歩け”

目覚めたというか
いよいよというか
運動嫌いのわたしが歩き始めた

治療院の先生から一喝!
「うちへ毎日通うか、毎日歩いて体力をつけるか
 ふたつにひとつしかない!!」

大切なお店を気持ちだけでは続けられないと一大決心。
そうして、早3ヶ月…
想像以上に感動!?
なんとなく…楽しい
ひそかに?体が喜んでる気がする
そして…
お土産つきである!!


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プロフィール

piatto unico

Author:piatto unico
中津川で小さなレストランやってます。イタリア料理、fika(ティータイム)、スウェーデン雑貨が楽しめます。お気に入りの料理と雑貨を集めたら、こんなお店になりました!dagbokとは、スウェーデン語で「日記」。













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テンプレート配布者: サリイ   素材: ふるるか  ・・・ 
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